Publicat pe 15 August 2016

Legume crucifere: Beneficii pentru sănătate și rețete

Noi știm că legumele ar trebui să fie piatra de temelie a oricărei diete, dar sunt toate create egale?

Legumele crucifere au crescut în popularitate recent , datorită proprietăților lor de lupta impotriva cancerului aparente. Acest grup mare de plante este diversă, fiecare fiind arome puternice, unice. Este numit după cuvântul latin pentru crucifix , deoarece florile acestor plante seamănă cu o cruce.

legume crucifere includ:

  • voinicică
  • Bok choy
  • brocoli
  • varză de Bruxelles
  • varză
  • conopidă
  • nap
  • ridiche
  • napi

legumele crucifere sunt scăzut de calorii și bogate în acid folic, vitaminele C, E si K, si fibre. Fiber este un nutrient important pentru a încorpora în cazul în care pierderea in greutate este scopul, deoarece ajută la menținerea te sătul mai mult timp.

Legumele crucifere sunt de asemenea surse bune de fitonutrienți, care sunt compuși pe bază de plante , care pot ajuta la inflamatia mai mici si reduce riscul de a dezvolta cancer .

De asemenea, prezenți în legume crucifere sunt glucozinolați. Aceste substanțe chimice nu sunt responsabile numai pentru aroma și savoarea acestor plante, dar acestea au fost, de asemenea dovedit a avea efecte impotriva cancerului. In conformitate cuInstitutul National de Cancer, Studiile efectuate la șobolani și șoareci au demonstrat că indoli și izotiocianații, compușii care formează de la glucosinolates defalcate, proteja celulele de deteriorarea ADN-ului, a inactiva cancerigeni și au efecte antibacteriene și anti-virale.

Legătura dintre consumul de legume crucifere si un risc redus de cancer la om, nu este destul de clar ca. În mod specific, de prostată, colorectal, pulmonar, si cancerul de san au fost studiate, iar cele mai multe show-puțin la nici o asociere.

Cu toate acestea, câteva studii au arătat că componentele bioactive din legumele crucifere au efecte benefice asupra biomarkeri de procese legate de cancer la unele persoane.

Cât de mult ar trebui sa mananci?

Conform Departamentului Agriculturii din Statele Unite , femeile adulte ar trebui să mănânce 2,5 cesti de legume pe zi, în timp ce bărbații adulți ar trebui să aibă 3 cupe. O cana de broccoli fierte sau crude, varză de Bruxelles, sau numărul de conopidă ca 1 cană de legume. Doua cesti de legume cu frunze, cum ar fi varza sau rucola, conta ca 1 cană din grupa de legume.

aportul total de legume nu trebuie să provină din legume crucifere, dar acestea ar trebui incluse zilnic pentru beneficii maxime de sănătate.

reteta rucola

Share on Pinterest

Un verde cu frunze , cu o aroma zesty, rucola merge bine în multe feluri de mâncare. Este perfect pentru a însoți un fel de mâncare de paste sau de a folosi ca un substitut pentru busuioc într - o rețetă pesto .

reteta bok choy

Share on Pinterest

Un tip de varză chinezească, bok choy arata ca o încrucișare între țelină și salată. Este ușoară cu aromă de o mare se amestecă-cartofi prajiti sau supe. Încercați această ghimbir bok choy supă cu tăiței .

reteta de broccoli

Share on Pinterest

Broccoli pot fi consumate crude , în salate sau cu baie ca o gustare rapidă. Încercați să - l abur și topping cu branza tocata sau prăjire la cuptor cu ulei de măsline, sare și piper. Sau, încercați acest parmesan brânzos caserola broccoli cu pesmet crocant , dacă nu place gustul de broccoli.

Bruxelles reteta varza

Share on Pinterest

Varza de Bruxelles au un gust foarte distinct și reputația de a fi detestat de către copii din întreaga țară. O modalitate ușoară de a le mânca este prăjită în cuptor. Încercați această rețetă acoperit cu otet balsamic si miere.

Varza reteta

Share on Pinterest

Una dintre legume cele mai rentabile puteți cumpăra, varza este de umplere și ușor de a găti. Încercați - l într - un fel de mâncare cu fasole și cartofi .

reteta Kale

Share on Pinterest

Este greu pentru a merge la orice restaurant în zilele noastre , fără să vadă verzei la modă pe meniu. Deși este puțin mai amar decât spanac sau salata verde, statisticile sale nutriționale sunt impresionante. Gatiti - l cu ulei de masline, usturoi, sare si piper pentru un fel de mâncare rapidă, aruncă - l într - o periuță să se strecoare în unele vitamine și minerale, sau încercați să - l copt în cuptor cu unele condimente pentru un înlocuitor cip de cartofi .

Ridichea reteta

Share on Pinterest

Ridichi sunt de obicei consumate crude, de obicei ca garnitura pe o salata, dar există o mulțime de alte moduri de a le servi. Încercați ridichi fiert cu menta si ceapa sau ridichi prăjite unt vitraj cu ierburi proaspete .

reteta nap

Share on Pinterest

Această legumă rădăcină este similar cu un cartof în textura, dar are un gust mult mai distincte. Ei au un gust ușor piperat și piele violet, dar ele pot fi folosite ca un substitut pentru cartofi. Încercați această nap au gratin reteta.

MENIUL

legumele crucifere sunt nu numai scăzut de calorii si nutrienti, acestea sunt, eventual, benefice in lupta impotriva cancerului. Dacă sunteți încercarea de a pierde in greutate sau pur și simplu adăugați opțiuni mai sănătoase la dieta ta, incearca multe retete diverse, care includ legume crucifere pentru a lovi difuzarea zilnică recomandată.

Share on Pinterest