Publicat pe 4 October 2018

Alergii alimentare vs Sensibilitate: Care este diferența?

Care este diferența dintre a fi alergic la un produs alimentar și de a fi sensibile sau cu intoleranță la ea?

Diferența dintre o alergie la alimente și sensibilitate este răspunsul organismului. Când aveți o alergie la alimente, sistemul imunitar determină reacția. Dacă aveți o sensibilitate alimentară sau intoleranță, reacția este declanșată de sistemul digestiv.

  • Simptomele de intoleranță alimentară includ gaze, balonare, diaree, constipație, crampe, și greață.
  • Simptomele alergiilor alimentare includ urticarie, tumefacție, prurit, anafilaxie, și amețeli.

Sherry farzan, MD, alergolog și imunolog cu North Shore-LIJ Health System în Great Neck, NY, spune că că sensibilitățile alimentare nu sunt viața în pericol. Ea explică faptul că există intoleranțe alimentare care nu sunt mediate imun. În schimb, ei sunt cauzate de incapacitatea de a procesa sau a digera un aliment.

Sensibilități alimentare și intoleranțe sunt mai frecvente decât alergiile alimentare, potrivit Fundatiei Britanice Alergie . Nici implica sistemul imunitar.

Un aliment declanșează o intoleranță în tractul digestiv. Acest lucru este în cazul în care organismul dumneavoastră nu se poate rupe în mod corespunzător în jos, sau corpul tau reactioneaza la un produs alimentar esti sensibil la. De exemplu, intoleranta la lactoza este atunci când organismul nu poate descompune lactoza , un zahar gasit in produsele lactate.

Ați putea fi sensibile sau cu intoleranță la un aliment pentru câteva motive. Acestea includ:

  • nu având dreptul de enzime care aveți nevoie pentru a digera un anumit aliment
  • reacții la aditivi alimentari sau conservanți, cum ar fi sulfiții, MSG, sau coloranți artificiali
  • factori farmacologice, cum ar fi sensibilitatea la cafeină sau alte substanțe chimice
  • sensibilitatea la zaharuri gaseste in mod natural in anumite alimente cum ar fi ceapa, broccoli sau varza de Bruxelles

Simptomele de sensibilitate alimentară variază. Dar simptomele de intoleranță sunt toate legate digestiv. Acestea pot include:

  • gaze si balonare
  • diaree
  • constipație
  • crampe
  • greaţă

Sistemul imunitar este apărarea organismului împotriva cotropitorilor cum ar fi bacterii, ciuperci, sau virus comun rece. Ai o alergie la alimente, atunci când sistemul imunitar identifica o proteina in ceea ce mananci ca un invadator, și reacționează prin producerea de anticorpi pentru a lupta.

Farzan explică faptul că o alergie alimentară este o reacție imună mediată la produsele alimentare. Cel mai comun este o reacție mediată de imunoglobulina E (IgE). IGES sunt anticorpi alergice. Acestea provoacă o reacție imediată în cazul substanțelor chimice, cum ar fi histamina din mastocite, sunt eliberate.

Alergiile alimentare pot fi fatale, spre deosebire de o intoleranta alimentara sau sensibilitate. In cazuri extreme, sau chiar ingera atinge o cantitate mică de alergen poate provoca o reacție severă.

Simptomele alergiilor alimentare includ:

  • reacții cutanate, cum ar fi urticarie, edem și prurit
  • anafilaxie , inclusiv dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, amețeli, și moarte
  • simptome digestive

Opt alimente reprezinta 90 la suta din reactii alergice: lapte, ouă, pește, crustacee, alune, nuci, grâu și soia.

Există, de asemenea, non-lgE alergii alimentare mediate. Aceste reacții apar atunci când alte parti ale sistemului imunitar sunt activate in afara de anticorpi IgE.

Simptomele reacțiilor non-IGE sunt de obicei întârziate, și apar în principal în tractul gastrointestinal. Acestea includ vărsături, diaree sau balonare. Mai puțin se cunoaște despre acest tip particular de reacție și, în general, acest tip de răspuns nu pune în pericol viața.

Opt alimente reprezinta 90 la suta din reactii alergice la alimente. Acestea sunt:

  • lapte
  • ouă
  • peşte
  • crustacee
  • arahide
  • nuci
  • grâu
  • boabe de soia

Persoanele care au alergii alimentare trebuie să evite aceste alimente. De asemenea, părinții și îngrijitorii unui copil cu alergii alimentare trebuie să fie instruiți pentru a trata asimilări accidentale, spune farzan.

epinefrina auto-injectabile trebuie să fie întotdeauna disponibile, iar părinții și îngrijitorii trebuie să știe cum să administreze injectabil, explica ea.

Efectele potențiale ale unei reacții alergice sunt severe. Dar se fac eforturi pentru a se potrivi persoanelor cu alergii alimentare. Lunchrooms School poate fi-arahide liber pentru a răspunde la copiii cu alergii de arahide .

De asemenea, este necesar ca produsul etichete de stat în cazul în care un aliment este făcută în aceeași unitate care procesează cele mai comune alergeni.

„Sensibilități alimentare nu sunt viața în pericol. Există, de asemenea intoleranțe alimentare, care nu sunt , de asemenea , mediate imun, și se datorează incapacității de a procesa sau a digera un aliment „. - Sherry farzan, MD, alergolog și imunolog cu North Shore-LIJ Health System în Great Neck, NY