Publicat pe 3 July 2019

5 Beneficiile surprinzătoare ale castanele de apă (Plus cum să le folosească)

In ciuda faptului ca numitele castane, castane de apa nu sunt deloc nuci. Acestea sunt legumele acvatice cu tuberculi care cresc în mlaștini, iazuri, câmpuri de orez și lacuri puțin adânci ( 1 ).

castane de apa sunt originar din Asia de Sud-Est, China de Sud, Taiwan, Australia, Africa și multe insule din oceanele Indian și Pacific.

Acestea sunt recoltate atunci când corm, sau bec, devine o culoare maro inchis.

Ei au o carne clare, alb, care pot fi savurate crude sau fierte si sunt un plus comune pentru preparate asiatice, cum ar fi se amestecă-cartofi prajiti, Suey cotlet, curry și salate.

Cu toate acestea, castane de apa ( Eleocharis dulcis ) nu trebuie să fie confundat cu caltrops de apa ( Trapa natans ), care sunt , de asemenea , numite adesea castane de apa. Caltrops de apă sunt în formă de lilieci sau capete de bivoli și un gust similar cu igname sau cartofi.

castane de apa au multe utilizări și sunt legate de mai multe beneficii. Aici sunt cinci beneficii garantate cu știință de castane de apa, plus idei pentru cum să le mănânce.

Castanele de apă Nutriție și BeneficiiShare on Pinterest

castane de apa sunt pline de substante nutritive. Un 3.5 uncii (100 grame) portie de castane de apă brută oferă (2):

  • Calorii: 97
  • Grăsime: 0,1 grame
  • Carbohidratii: 23.9 grame
  • Fibre: 3 grame
  • Proteine: 2 grame
  • Potasiu: 17% din CDI
  • Manganul: 17% din CDI
  • Cupru: 16% din CDI
  • Vitamina B6: 16% din DZR
  • Riboflavina: 12% din CDI

castane de apa sunt o mare sursă de fibre și de a oferi 12% din recomandarea zilnic de fibre pentru femei și 8% pentru bărbați.

Cercetările arată că mănâncă o multime de fibre poate ajuta la promovarea tranzitului intestinal, reduce nivelul colesterolului din sânge, reglează nivelul de zahăr din sânge și să păstreze intestinului sănătos (3).

In plus, cele mai multe calorii din castane de apa provin din carbohidrati.

Cu toate acestea, ele sunt în general scăzute în calorii, deoarece castanele de apă brută sunt 74% apă.

Sumar castane de apa sunt foarte nutritive si contin cantitati mari de fibre, potasiu, mangan, cupru, vitamina B6 si riboflavina. Cele mai multe dintre caloriile lor provin din carbohidrati.

castane de apa contin o cantitate buna de antioxidanti.

Antioxidantii sunt molecule care ajuta la protejarea organismului impotriva molecule potential daunatoare numite radicali liberi. În cazul în care radicalii liberi se acumulează în organism, ele pot copleși naturale de apărare ale organismului și de a promova un stres oxidativ numit de stat (4).

Din nefericire, stresul oxidativ a fost legata de un risc mai mare de boli cronice, inclusiv boli de inima, diabet de tip 2 si mai multe tipuri de cancer.

castane de apa sunt deosebit de bogate în acid ferulic, galat gallocatechin, galat epicatechina și galat catechine antioxidanti (5, 6 ).

Studiile Test-tub au aratat ca antioxidantii din coaja și carnea castane de apa poate neutraliza în mod eficient radicalii liberi care sunt implicate in progresia bolii cronice ( 6 ,7).

Interesant, antioxidanți din castane de apa, cum ar fi acidul ferulic, ajuta, de asemenea să se asigure că carnea de castane de apă rămâne crocante și crocantă, chiar și după preparare (5).

Rezumat castane de apa sunt o mare sursă de acid ferulic, galat gallocatechin, galat epicatechina și galat catechine antioxidanti. Acești antioxidanți pot ajuta la stresul oxidativ combate organism, care este legat de multe boli cronice.

Bolile de inima este principala cauza de deces la nivel global (8).

Riscul de boli de inima este crescut de factori de risc, cum ar fi hipertensiunea arteriala, nivel ridicat de colesterol din sânge (colesterol LDL), accidente vasculare cerebrale și a trigliceridelor din sânge (9).

Interesant, castane de apă au fost istoric folosite pentru a trata factori de risc , cum ar fi hipertensiunea arteriala. Acest lucru este probabil pentru că ei sunt o mare sursă de potasiu .

Multe studii au legat diete abundente în potasiu, cu riscuri reduse de accident vascular cerebral si a hipertensiunii arteriale - doi factori de risc pentru boli de inima.

O analiză a 33 de studii a constatat ca atunci cand persoanele cu tensiune arteriala consumat mai mult potasiu, tensiunii arteriale sistolice (valoarea superioară) și a tensiunii arteriale diastolice (valoare mai scăzută) redusă cu 3,49 mmHg și 1,96 mmHg, respectiv (10).

Aceeași analiză, de asemenea, a constatat ca persoanele care au consumat cel mai mult potasiu au avut un risc de 24% mai mic de a dezvolta un accident vascular cerebral.

O altă analiză a 11 studii, inclusiv 247,510 de oameni au descoperit ca cei care au mancat cel mai potasiu au avut un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral si un risc general redus de boli de inima (11).

Rezumat castane de apa sunt o mare sursă de potasiu. Dietele bogate in potasiu au fost legate de factori de risc de boli de inima redusă , cum ar fi hipertensiunea arteriala si accidente vasculare cerebrale.

castane de apa sunt clasificate ca un aliment de mare volum. alimente de volum mare conține fie o mulțime de apă sau aer. Ambele sunt fără calorii.

In ciuda faptului ca sarace in calorii, alimente de volum mare poate reduce în mod eficient foamea (12. 13).

După cum foamea poate afecta capacitatea de a lipi o dieta, schimbarea alimente mai putin de umplere pentru umplerea produselor alimentare care furnizează calorii similare pot fi o strategie eficientă pentru a pierde in greutate.

castane de apa sunt formate din 74% apă (2).

Dacă lupta cu foame, atunci schimbarea sursa curentă de carbohidrati pentru castane de apa poate ajuta să stați plin pentru mai mult in timp ce consuma mai putine calorii.

Rezumat castane de apa sunt realizate din 74% apă, ceea ce le un aliment de mare volum face. În urma unei diete abundente în produsele alimentare de mare volum pot ajuta să piardă în greutate, deoarece acestea pot ține mai mult timp , cu mai pline de calorii mai putine.

castane de apa contin niveluri foarte ridicate de acid ferulic antioxidant.

Acest antioxidant se asigură că carnea de castane de apa rămâne crocantă, chiar și după ce sunt fierte. Mai mult decât atât , mai multe studii au legat de acid ferulic la un risc mai mic de mai multe tipuri de cancer .

Într-un studiu de test-tub, oamenii de stiinta au descoperit ca tratarea celulelor de cancer de san cu acidul ferulic ajutat suprima creșterea lor și de a promova moartea lor (14).

Alte studii de test-tub au descoperit că acidul ferulic a ajutat suprima creșterea celulelor pielii, tiroidiene, pulmonare si cancer osos (15. 16. 17. 18).

Este probabil ca efectele anti-cancer de castane de apă sunt legate de conținutul lor antioxidante.

Celulele canceroase se bazează pe cantități mari de radicali liberi pentru a le permite să crească și să se răspândească. Ca antioxidanți ajuta la neutralizarea radicalilor liberi, ele pot compromite creșterea celulelor de cancer (19. 20).

Acestea fiind spuse, cele mai multe cercetări privind castane de apa si a cancerului se bazeaza pe studii de test-tub. Mai multe cercetări bazate pe uman este necesară înainte de a da recomandări.

Rezumat Carnea de castane de apa este foarte ridicat în acid ferulic, un antioxidant care a fost legat de un risc redus de stres oxidativ și cancer.

castane de apa sunt o delicatesă comune în țările asiatice.

Ele sunt extrem de versatile si pot fi savurate crude, fierte, prajite, la gratar, murate sau confiate.

De exemplu, castane de apa sunt adesea decojite și fie tocati felii sau ras în vase , cum ar fi amestecati cartofi, omlete, Suey cotlet, curry și salate, printre altele , ( 1 ).

Ele pot fi, de asemenea, savurate în stare proaspătă după spălare și peeling, deoarece acestea au un crocant, dulce carne, cum ar fi măr. Interesant, carnea continuă să rămână clare chiar și după fierbere sau prăjire.

Unii oameni aleg să folosească castane uscate și a apelor subterane ca o alternativă de făină. Acest lucru se datorează faptului că castanele sunt bogate in amidon , ceea ce le face un îngroșător mare ( 1 ).

castane de apa pot fi achiziționate în stare proaspătă sau conservate de la magazine alimentare asiatice.

Rezumat castane de apa sunt incredibil de versatil și ușor de a adăuga la dieta ta. Încercați - le proaspete sau fierte în amestecă-cartofi prajiti, salate, omlete și multe altele.

castane de apa sunt legumele acvatice, care sunt hranitoare si delicioase.

Acestea sunt o mare sursa de antioxidanti si alti compusi care pot ajuta la prevenirea bolilor legate de varsta, cum ar fi bolile de inima si cancerul.

castane de apă sunt, de asemenea, foarte versatile și pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare.

Încercați să adăugați castane de apa la dieta ta astăzi pentru a culege beneficiile lor de sănătate.

Etichete: nutriție, Nutriție,