Publicat pe 3 July 2019

Cât de mult de proteine ​​într-un ou? O privire detaliată

Cei mai mulți oameni știu că ouăle sunt foarte sănătoase . Nu numai că - acestea sunt , de asemenea , o mare sursă de proteine de înaltă calitate.

Noțiuni de bază suficient de proteine ​​este foarte important pentru construirea de oase și mușchi, precum și menținerea unei bune sănătăți în ansamblu.

Dar cât de mult de proteine ​​se poate aștepta pentru a obține de la oua?

Oul mediu conține aproximativ 6-7 grame de proteină .

Cu toate acestea, conținutul de proteine nu depinde de mărimea oului. Iată cât de mult de proteine diferite dimensiuni de ouă conțin ( 1 ):

  • Ou mic (38 grame): 4,9 grame de proteine
  • Ou medie (44 grame): 5,7 grame de proteine
  • Ou mare (50 grame): 6,5 grame de proteine
  • Ou foarte mare (56 grame): 7,3 grame de proteine
  • Ou Jumbo (63 grame): 8,2 grame de proteine
Pentru a pune aceste numere în perspectivă, omul are nevoie de mediu sedentar aproximativ 56 de grame de proteine pe zi , iar femeia medie sedentar are nevoie de aproximativ 46 de grame.
Rezumat: Un ou de mărime medie conține aproximativ 6-7 grame de proteine.

Acum, să ne uităm la conținutul de proteine ​​din diferite părți ale oului.

Oamenii de multe ori cred că proteina se găsește doar în albușul de ou , deoarece acestea constau în alte mici decât proteine ( 2 ).

Gălbenușurile de ou sunt cunoscute a fi în cazul în care se găsesc aproape toate substanțele nutritive și grăsimi.

Cu toate acestea, în plus față de aceste substanțe nutritive, gălbenușul conține , de asemenea , până la aproximativ jumătate din conținutul de proteine al oului ( 3 ).

Într-un ou mare, care conține aproximativ 7 grame de proteine, 3 grame vor veni din gălbenușul și 4 grame de alb.

Prin urmare, consumul de ou întreg - nu doar alb - este modul de a obține cele mai multe proteine și nutrienți.

Sumar: Ambele gălbenușuri de ou și albușul de ou contin proteine, desi albii contin putin mai mult.

Proteine ​​de înaltă calitate abundent în ouă conține toate cele nouă aminoacizi esențiali în raporturile corecte.

Cu toate acestea, cât de mult din proteine ​​organismul de fapt, se poate utiliza pare să depindă de modul în care acestea sunt pregătite.

Consumul de ouă crude pare să ofere cea mai mică cantitate de proteine.

Un studiu a analizat cat de mult de proteine a fost absorbit de la fierte comparativ cu ouă crude . Acesta a constatat că participanții absorbit 90% din proteine din ouă fierte , comparativ cu doar 50% din proteinele din ouă crude (4).

Un alt studiu a oferit persoanelor sanatoase, cu o masă, care fie au conținut fierte sau proteine ​​de ou crud. Aceasta a constatat că 94% din proteina de ou fiert a fost absorbit, comparativ cu doar 74% din proteina de ou crud (5).

Acest lucru înseamnă că ouăle de gătit ajută proteina să devină mai digerabil și mai accesibil organismului.

În plus, consumul de oua crude implica un risc de contaminare bacteriană și intoxicații alimentare (6. 7).

Sumar: Corpul tau poate absorbi proteinele din ouă fierte mai bine decât de proteine din ouă crude.

Ouale sunt printre cele mai sanatoase si cele mai nutritive alimentele pe care le puteți mânca.

Ele sunt relativ scăzute în calorii , cu un mare ou fiert tare care conține doar aproximativ 77 de calorii ( 1 ).

In ciuda faptului ca sarace in calorii, ele sunt o sursă echilibrată de aproape fiecare nutrient ai nevoie. Un astfel de nutrienți este colină , pe care mulți oameni sunt lipsesc din dieta lor ( 8 ).

Colină este important pentru multe procese din organism. De fapt, lipsa poate afecta creierul si sanatatea inimii, si a fost legata de un risc crescut de defecte de tub neural în timpul sarcinii (9).

În afară de conținutul lor de nutrienți, ouăle au fost, de asemenea, legate cu numeroase beneficii pentru sanatate, inclusiv beneficii legate de pierderea în greutate și menținerea greutății.

Ouăle s-au dovedit a promova sentimente de plenitudine, care pot ajuta la prevenirea vă de la a manca prea mult la un moment dat (10. 11).

Acest efect este vizibil mai ales atunci când oamenii mănâncă ouă pentru micul dejun.

Consumul de ouă pentru micul dejun a fost demonstrat de a provoca oamenii să mănânce semnificativ mai puțin pentru următoarele 24 de ore decât alte tipuri de mic dejun, fără a restricționa în mod activ calorii (11. 12).

Într-un studiu, barbatii care au mancat oua pentru micul dejun au mâncat până la 470 mai putine calorii la bufete prânz și cină, decât atunci când au mâncat cereale sau un mic dejun pe bază de croissant (12).

În plus față de toate acestea, ouăle sunt ieftine și foarte ușor să se pregătească.

Rezumat: Ouăle sunt foarte nutritive si pierderea in greutate prietenos. Consumul de ouă pentru micul dejun poate ajuta la reducerea numarului de calorii pe care le consuma pentru următoarele 24 de ore.

Un ou de mărime medie conține aproximativ 6-7 grame de proteine.

Pentru a permite organismului dumneavoastră să utilizeze cât mai mult din care este posibil, se recomandă să mănânce ouă fierte, mai degrabă decât crude.

În afară de conținutul lor de proteine impresionante, ouale sunt sarace in calorii, bogate in nutrienti si mai ales pierderea in greutate prietenos .

Etichete: nutriție, Nutriție,