Publicat pe 3 July 2019

7 Sănătate Beneficii de iarba-Fed Unt

Untul este un produs lactat populare de obicei facut din lapte de vacă.

În esență, este grăsimea din lapte sub formă solidă. Se face prin baterea de lapte până când este separat de unt zerul.

Interesant, ce vacile de lapte mânca poate afecta valoarea nutritivă a laptelui care le produc, precum untul făcut din ea (1. 2).

Deși cele mai multe vaci din Statele Unite mânca în primul rând feed-uri corn- și pe bază de cereale, carne de iarbă-hrănite și produse lactate sunt din ce în ce mai populare (3).

Aici sunt 7 beneficii potențiale asupra sănătății ale untului iarbă-hrănite.

Iarbă-Fed UntShare on Pinterest

Regulate și hrănite-iarbă unturi sunt bogate in grasimi si calorii. Sunt , de asemenea , bogat in vitamina A, o liposolubila importantă de vitamine (4. 5).

Cu toate acestea, studiile arată că untul de iarbă-hrănite poate fi mai nutritive. În special, aceasta conține o proporție mai mare de acizi grași nesaturați sănătoși (6. 7).

De exemplu, untul de iarbă-hrănite este mai mare în acizi grași omega-3 . Acestea sunt considerate a avea proprietăți anti-inflamatorii și au fost legate de mai multe beneficii de sănătate.

O analiza a constatat că untul iarbă-hrănite asigură aproximativ 26% mai mulți acizi grași omega-3 decât untul obișnuit, în medie (7).

O altă analiză a stabilit că produsele lactate iarbă-hrănite pot pachet de până la 500% mai mult acid linoleic conjugat (CLA) decât lactate regulate. Studiile au legat acest acid gras la multe beneficii potențiale de sănătate (8).

De exemplu, CLA a demonstrat efecte anticancerigene promitatoare in studiile pe animale si de testare-tub, desi mai este nevoie de cercetare (9. 10. 11).

În plus față de oferind un profil mai sănătos grăsime, unt iarbă-hrănite este considerat a fi mult mai bogată în vitamina K2, care joaca un rol important in oase si sanatatea inimii ( 12 ).

Rezumat În comparație cu untul regulat, unt iarbă-hrănite a fost dovedit a fi mai mare in vitamina K2 si grasimi sanatoase, cum ar fi omega-3 si CLA.

Vitamina A este solubil în grăsime și considerată o vitamină esențială. Acest lucru înseamnă că organismul nu poate face, așa că trebuie să fie incluse în dieta ta.

La fel ca untul regulat, unt iarbă-hrănite este bogat in vitamina A. Fiecare lingură (14 grame) de unt iarbă-hrănite conține aproximativ 10% din aportul zilnic de referință (CDI) a acestei vitamine (5).

Vitamina A este necesara pentru viziune, reproducere, si functia imunitara optima. De asemenea, joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea și este implicată în formarea și menținerea dinților sănătoși, oase și piele (13. 14).

Rezumat unt Iarbă-hrănite este o sursa buna de vitamina A, un nutrient care este esential pentru functionarea sistemului imunitar, viziune, și multe altele.

Untul este bogat in beta-caroten - un compus benefic pe care corpul tau se transformă în vitamina A după cum este necesar pentru a satisface cerințele dumneavoastră de zi cu zi.

Studiile sugereaza ca untul-iarba hrănite poate fi chiar mai mare in beta-caroten decât untul obișnuit (15. 16).

Intr-un experiment, untul obținut din lapte de 100% vaci hrănite–grass au avut cea mai mare cantitate de beta-caroten, în timp ce untul de la vacile care au fost hrăniți cu o dietă mixtă de iarbă și porumb au avut cele mai mici sume (15).

Beta carotenul este un antioxidant binecunoscut și potent. Antioxidantii ajuta la apărarea celulelor de la daune potențiale cauzate de molecule instabile numite radicali liberi (17. 18).

O multitudine de studii de observatie au asociat un aport mai mare de alimente bogate in beta-caroten la un risc redus de mai multe boli cronice, cum ar fi degenerarea maculară de vârstă (AMD), diabet de tip 2, precum și anumite tipuri de cancer (19. 20).

Cu toate acestea, aceste studii în mare parte axat pe aportul de beta-caroten fructe si legume bogate - nu aportul de unt iarbă-hrănite.

Rezumat unt Iarbă-hrănite conține cantități mai mari de beta - caroten decât untul obișnuit. Beta carotenul este un antioxidant puternic , care a fost legat de un risc redus de mai multe boli cronice.

Vitamina K este o vitamina liposolubila care exista in doua forme principale - vitamina K1 și K2.

Vitamina K1, de asemenea, cunoscut sub numele de filochinonă, este sursa predominantă de vitamina K in cele mai multe diete. Se gaseste in principal in alimente vegetale, cum ar fi legumele cu frunze verzi (21).

Vitamina K2 este un nutrient mai puțin cunoscute , dar importante. De asemenea , cunoscut sub numele de menachinonă, se găsește în principal în alimentele fermentate și produse de origine animală, inclusiv unt de iarbă-hrănite (21. 22).

Cu toate ca vitamina K2 este mai putin comuna in dieta, este foarte important pentru starea generala de sanatate. Acesta joacă un rol-cheie în oase și inima de sănătate prin reglarea nivelului de calciu (23. 24).

Vitamina K2 ajuta la sanatatea suport osos de semnalizare oasele pentru a absorbi mai mult calciu. Mai multe studii au descoperit ca persoanele care consuma mai multa vitamina K2 au tendinta de a experimenta mai putine fracturi osoase (25. 26. 27).

Vitamina K2, de asemenea, ajuta la eliminarea excesului de calciu din sânge, ceea ce poate ajuta la prevenirea depunerilor de calciu dăunătoare și placa de la construirea în vasele de sânge (28).

Într-un studiu de mare populatie care implica 4,807 de oameni, aportul ridicat de vitamina K2 (32 mcg pe zi) a fost asociat cu o reducere de 50% a riscului de deces de boli de inima (29. 30).

Rezumat produse lactate bogate in grasimi , cum ar fi untul de iarbă hrănite conțin vitamina K2, care este o formă de vitamina K , care promoveaza oase si inima de sanatate.

grăsimi nesaturate includ grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Aceste tipuri de grăsimi au fost mult timp considerate sănătoase, deoarece studiile le-au legat in mod constant la beneficiile de sanatate ale inimii.

Dovezile științifice solide arată că înlocuirea unora dintre grăsimi saturate din dieta cu grasimi nesaturate pot ajuta la reducerea riscului de boli de inima (31).

O modalitate ușoară de a face acest lucru este prin înlocuirea untul regulat cu unt iarbă-hrănite.

Unele studii au comparat produsele de vaci de lapte grass- și hrănite în mod convențional. Ei au descoperit ca untul de iarbă-hrănite este mai mare în grăsimi nesaturate decât untul regulat (32. 33. 34).

Cu toate acestea, untul iarbă-hrănite conține încă o cantitate importantă de grăsimi saturate.

Cercetări recente sugerează că aportul de grăsimi saturate nu pot fi legate de boli de inima, în calitate de experți de sănătate gândit o dată. Cu toate acestea, cel mai bine este sa mananci o varietate de grăsimi, nu doar grăsimi saturate, din surse nutritive, cum ar fi nuci, semințe, și pește gras (35. 36).

Rezumat În comparație cu untul regulat, unt iarbă-hrănite este mai mare în acizi grași nesaturați, care au fost legate de beneficiile pentru sănătate ale inimii.

Acid linoleic conjugat (CLA) este un tip de grăsime, care se găsește în principal în carne și produse lactate provenite de la animale rumegătoare precum vaci, oi și capre.

Iarbă-hrănite produse lactate , unt special în iarbă hrănite, sunt considerate a fi deosebit de mare in CLA.

Intr-un experiment, vacile hrănite iarbă produc lapte oferind 500% mai mult CLA decât vacile hrănite cu o dietă pe bază de porumb (8).

Studiile sugereaza ca CLA poate avea mai multe beneficii potentiale de sanatate.

Studiile pe animale și testul-tub sugerează că CLA poate ajuta la prevenirea anumitor boli cronice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2, boli de inima, si chiar anumite tipuri de cancer (37. 38).

De exemplu, în studiile de test-tub, CLA a indus moartea celulelor canceroase si a incetinit replicarea celulelor de san si cancer de colon (37. 38. 39).

Cu toate acestea, descoperirile umane de cercetare sunt amestecate.

Unele studii sugereaza ca persoanele cu diete mai mare in CLA pot avea un risc redus de cancer de san, in timp ce alte studii au gasit nici o corelație între cele două (40. 41).

Studiile efectuate la șoareci și iepuri sugerează suplimente CLA poate avea potentialul de a reduce riscul de boli de inima prin încetinirea și reducerea acumularea plăcii bacteriene în artere (37).

Cu toate acestea, cele câteva studii umane care analizează efectul CLA asupra acumularea plăcii bacteriene a arătat nici un beneficiu, la toate (37).

În plus, cele mai multe studii folosesc forme concentrate de CLA, nu cantități mici, cum ar fi cele găsite într-o porție tipică de unt iarbă-hrănite. Din acest motiv, nu este clar ce efect, dacă este cazul, această sumă ar avea asupra sănătății dumneavoastră.

În general, sunt necesare mai multe studii umane cu privire la beneficiile pentru sănătate ale CLA.

Rezumat unt Iarbă-hrănite poate conține până la 500% mai mult CLA per porție decât untul obișnuit. Cu toate acestea, nu este clar modul în care cantitatea mică de CLA în unt afectează sănătatea dumneavoastră. Este nevoie de mai multe cercetări la om.

În cele din urmă, unt iarbă-hrănite poate fi un înlocuitor relativ nutritiv pentru unt regulat.

Din fericire, gustul și textura cele două sunt aproape identice, iar untul regulate pot fi ușor schimbate cu unt iarbă-hrănite în orice rețetă.

De exemplu, untul de iarbă-hrănite poate fi utilizat în copt, întins pe pâine prăjită, sau utilizate pentru gătit non-stick.

Rețineți că untul de iarbă-hrănite este încă o sursă concentrată de grăsimi și calorii . Deși este relativ sănătos, este încă cel mai bine sa bucurat cu moderație , pentru a evita creșterea în greutate neintenționată.

De asemenea, asigurați - vă că pentru a include o multime de alte grasimi sanatoase in dieta ta. Mananca alimente cum ar fi nuci, semințe, și pește gras pentru a vă asigura că obțineți o mare varietate de grăsimi sănătoase.

Rezumat Atunci când este utilizat cu moderație, unt iarbă-hrănite este un înlocuitor relativ sănătos și ușor pentru unt regulat.

unt de iarbă-hrănite este o sursa buna de vitamina A și beta-caroten antioxidant. Ea are, de asemenea, o proporție mai mare de grasimi sanatoase, nesaturate și CLA decât untul obișnuit.

Mai mult decât atât, acesta oferă vitamina K2, o forma de vitamina K, care joaca un rol important in oase si inima sanatatea ta.

În general, unt iarbă-hrănite este o alternativă relativ sănătoasă la unt regulate atunci cand sunt consumate cu moderație.

Etichete: nutriție, Nutriție,