Publicat pe 3 July 2019

Congelate iaurt: un desert sănătos Asta scăzut în calorii?

iaurt congelat este un desert care este adesea promovat ca o alternativă sănătoasă la înghețată. Cu toate acestea, nu este doar iaurt regulat, care a fost în congelator.

De fapt, aceasta poate avea un profil nutritiv cu mult diferit de iaurt regulat.

Acest articol este o analiză detaliată a iaurt inghetat, explorarea de conținut și de sănătate efectele sale nutritive, mai ales ca un substitut pentru inghetata.

Iaurt congelat este un desert populare facut cu iaurt . Are o textură cremoasă și gust dulce, picant.

iaurt congelat, este destul de similar cu inghetata, dar principala diferență este că este făcută cu lapte în loc de smântână.

In plus, cum ar fi inghetata, este de multe ori vândute în cupe sau conuri cu o gamă largă de opțiuni de topping, cum ar fi fructe , cookie - uri și fulgi de ciocolata.

Poti cumpara iaurt congelat în magazine sau să-l acasă. Este, de asemenea, folosit uneori ca ingredient în băuturi cum ar fi piureuri, sau în deserturi ca un substitut pentru inghetata.

Ingredientele pot varia ușor între branduri, dar cele mai importante sunt:

  • Lapte: Acest lucru poate fi lapte lichid sau lapte praf. Lapte praf este menționată ca „solide din lapte“ pe lista ingredientelor.
  • Culturile de iaurt: Acestea sunt „bune“ bacterii precum Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus .
  • Zahăr: Cele mai multe companii folosesc zahar de masa regulat, dar unele branduri folosesc indulcitori alternative , cum ar fi nectarul de agave.

Multe iaurturi congelate conțin , de asemenea , ingrediente , cum ar fi arome și stabilizatori pentru a îmbunătăți gustul și textura lor.

Pentru a face iaurt congelat, producătorii se amestecă împreună lapte și zahăr. Ei pasteurizarea amestecului, încălzirea acestuia la o temperatură ridicată pentru a distruge orice bacterie dăunătoare.

Se adaugă apoi culturile de iaurt și amestecul este lăsat să se odihnească timp de până la patru ore înainte de a fi înghețat.

Linia de fund: congelate iaurt este un desert congelat cu lapte, iaurt si zahar culturi. Are o textură cremoasă și un gust picant.

Conținutul de nutriție de iaurt congelat poate varia în funcție de tipul de lapte , îndulcitori și arome utilizate în amestecul de iaurt.

De exemplu, iaurt congelat cu lapte degresat va avea un conținut de grăsime mai mic decât soiurile realizate cu lapte integral ( 1 ).

In plus, topping - uri pe care le alegeți să adăugați în plus de calorii , grăsimi și zahăr la produsul final.

Mai jos sunt nutrienții în 3.5 uncii (100 grame) de, laptele integral iaurt regulat congelat și 3,5 uncii de iaurt degresat congelat, fără topping sau arome ( 2 , 3 ):

Regular Iaurt congelate Negrasă congelate iaurt
calorii 127 112
Gras 4 grame 0 grame
Proteină 3 grame 4 grame
Carbohidrați 22 grame 23 grame
Fibră 0 grame 0 grame
Calciu 10% din CDI 10% din CDI
Vitamina A 6% din CDI 0% din CDI
Fier 3% din CDI 0% din CDI
Vitamina C 1% din CDI 0% din CDI

Din cauza variațiilor în rețete, întotdeauna verificați eticheta pentru a vă asigura că ceea ce este în iaurtul înghețat.

Linia de fund: congelate iaurt este scăzut în grăsimi și proteine, dar poate fi foarte mare în zahăr. Conținutul de zahăr de grăsime și depind de cantitatea de grăsime din lapte.

Congelate iaurt poate avea unele beneficii de sănătate, în comparație cu alte deserturi congelate.

Acesta poate conține substanțe nutritive și bacterii, niveluri mai scazute de lactoza si mai putine calorii decat deserturi, cum ar fi inghetata.

Acesta poate conține bacterii bune

Ca iaurt regulat, unele iaurt inghetat contine probiotice .

Probioticele sunt bacterii vii, care sunt, de asemenea, cunoscut sub numele de „bacterii bune“. Când consumate, ele pot avea efecte benefice asupra sănătății dumneavoastră (4. 5).

Cu toate acestea, beneficiile de bacterii din iaurt inghetat depind de ele au supraviețuit procesului de fabricație.

În cazul în care iaurtul congelat a fost pasteurizat după bacteriile bune au fost adăugate, atunci ei vor fi fost ucis.

S-a sugerat, de asemenea că procesul de congelare ar putea reduce numărul de bacterii bune. Cu toate acestea, unele studii au sugerat acest lucru nu este cazul, astfel încât de înghețare nu poate fi o problemă (6. 7. 8).

Pentru a vedea dacă iaurtul congelat conține probiotice, verificați pentru mențiunea „culturi vii“ pe etichetă.

Acesta poate conține niveluri mai scăzute de lactoză

Dacă aveți intoleranță la lactoză , consumul de produse lactate poate provoca probleme digestive , cum ar fi balonare, gaze și durere (9).

Cu toate acestea, majoritatea persoanelor cu intoleranta la lactoza pot tolera cantități mici de produse lactate, în special în cazul în care conține probiotice (10).

Acest lucru se datoreaza faptului ca bacteriile probiotice descompun unele dintre lactoza, reducând cantitatea pe porție.

Deoarece unele iaurturi congelate contin probiotice, persoanele cu intoleranță la lactoză pot fi în măsură să le mănânce fara probleme digestive.

Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toate soiurile contin bacterii vii, astfel încât acestea să nu aibă aceleași beneficii (11).

Se poate sa prevada Nutrienți care aduc beneficii sanatatii osoase

Congelate iaurt conține , de asemenea , cantități rezonabile ale unora dintre substanțele nutritive legate de buna de sanatate osoase, cum ar fi calciu și proteine (12).

Cu toate acestea, în ciuda acestui beneficiu potențial, este demn de remarcat faptul că puteți obține, de asemenea, aceste substante nutritive din iaurt regulat.

Acesta poate fi mai mic în calorii decat Ice Cream Regular

Dacă încerci să taie din nou pe calorii, iaurt inghetat este mai mic in calorii decat inghetata regulate ( 2 , 13 ).

Cu toate acestea, asigurați-vă că pentru a viziona dimensiunile portiilor și opțiunile topping. Dacă nu ești atent, acestea se pot ciocni cu ușurință de calorii.

Linia de fund: Frozen iaurt poate conține probiotice benefice, niveluri mai scăzute de lactoză, nutrienți pentru stare bună de sănătate osoase si mai putine calorii decat inghetata.

Iaurtul poate fi un plus sănătos, gustos la dieta ta.

Cu toate acestea, spre deosebire de cele mai multe iaurturi simple, regulate, iaurt congelat conține , de obicei , o mulțime de zahăr adăugat ( 3 , 14 ).

De fapt, zaharul este unul dintre cele mai importante ingrediente în procesul de fabricație.

Adăugarea de zahăr la iaurt înainte de a fi înghețat previne cristale mari de gheata de la formarea și asigură iaurt congelat își păstrează o textură cremoasă similar cu inghetata. De asemenea, face gustul mai acceptabil, astfel încât să fie dulce și astringent, mai degrabă decât acru.

Cu toate acestea, iaurt congelat poate conține încă zahăr mai adăugat decât iaurt obișnuit îndulcită cu zahăr ( 2 , 15 ).

Dacă sunteți în căutarea pentru cel mai sănătos iaurt, pentru a alege un soi simplu, regulat . Acest lucru vă va oferi toate beneficiile pentru sănătate , fără adaos de zahăr.

Linia de fund: Plain, iaurt regulat are toate beneficiile de iaurt congelat , fără adaos de zahăr.

Unul dintre oamenii motive pentru a alege iaurt inghetat se datorează faptului că este considerat a fi o opțiune mai sănătoasă decât înghețată.

Principala diferență dintre cele două produse este că iaurtul congelat se face cu lapte și smântână nu. Aceasta înseamnă că înghețata conține mai multă grăsime ( 2 , 16 ).

Cu toate acestea, este important să rețineți că producătorii fac adesea pentru această lipsă de grăsimi cu zahăr. Deci , păzește - te - iaurtul congelat poate conține la fel de mult, dacă nu chiar mai mult, de zahăr decât înghețată.

Acest lucru este valabil mai ales pentru versiunile fara grasimi de iaurt inghetat, care tind să conțină mai mult de zahăr.

Combinat cu dimensiuni mari, care servesc și o varietate de opțiuni de topping de mare de zahăr, acest lucru înseamnă că iaurtul congelat se poate termina cu un fel mai multe calorii și zahăr decât un con de înghețată.

Deci, în ciuda numelui sănătos-sondare, iaurt inghetat este un desert la fel ca inghetata. Nici unul nu este mai bun decât celălalt, și, fie poate fi savurat ocazional, ca un tratament.

Linia de fund: Inghetata contine mai multe grasimi decat iaurt inghetat. Cu toate acestea, iaurt congelat poate conține cantități mari de zahăr, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie tratat ca un desert.

Pentru a face iaurt congelat cât mai sănătos posibil, încercați următoarele:

Uita-te la portiile

În ciuda faptului că o trata dulce, iaurt inghetat vine in general in dimensiuni mult mai mari decât cele care servesc înghețată.

Pentru a păstra porțiunea sub control, stick la aproximativ o jumătate de ceașcă - cam de marimea unei mingi de baseball.

Dacă este auto-servi, ai putea încerca, de asemenea, umple cana cu fructe și care servește o cantitate mai mică de iaurt inghetat pe partea de sus.

Alegeți Topping sănătoase

Pentru a face desertul mai sănătos, du-te pentru un topping cum ar fi fructe proaspete.

Alte topping-uri, cum ar fi bomboane, siropuri de fructe, cookie-uri si chips-uri de ciocolata se pot ciocni până conținutul de zahăr, fără nici o fibră de nutrienți adăugate.

Dacă doriți ca un topping mai indulgentă decât fructe, încercați ciocolata neagra sau nuci, ambele care conțin mai puțin zahăr și vin cu niște substanțe nutritive benefice (17).

Uita-te pentru soiuri fără adaos de zahăr

Unele iaurt congelat se face cu îndulcitori artificiali, mai degrabă decât zahărul.

Dacă doriți să păstrați aportul de calorii sub control, luați în considerare încercarea de ea.

Evitati Soiurile degresată

soiuri fără grăsimi conțin mai mult de adaos de zahăr scăzut de grăsimi sau de soiuri regulate.

Consumul de exces a adăugat zaharuri a fost legata cu rezultate slabe de sanatate, asa ca este, probabil, mai bine să rămânem la un conținut scăzut de grăsime sau iaurt plin de grăsime congelate (18).

Uita-te pentru culturi vii

Datorită beneficiile lor de sănătate potențiale, iaurturile congelate care conțin culturi probiotice vii sunt cea mai buna alegere.

Pentru a alege o varietate pe care le conține, căutați cuvintele „culturi active de live“ de pe eticheta nutrițională.

Asigurați-vă propriul la domiciliu

Efectuarea propriul iaurt înghețat la domiciliu vă pot oferi mai mult control asupra ingredientelor și calorii din desert.

Există o mulțime de rețete simple , on - line, cum ar fi aceasta și asta .

Unii oameni ca folosind iaurt grecesc ca bază din cauza conținutului său ridicat de proteine ( 19 ).

Linia de jos: Pentru a face mai sanatoasa dvs. de iaurt inghetat, păstrați portiile sub control și pentru a evita versiuni fara grasimi. Dacă se poate, incearca sa faci propria ta acasă.

Congelate iaurt de multe ori vine in portii mari si poate fi ridicat în zahăr.

Ca și alte deserturi, este bine să mănânce, ocazional, ca un tratament, dar nu va lasati pacaliti de gândire este un aliment de sănătate.

Etichete: nutriție, Nutriție,