Publicat pe 3 July 2019

De ce Branza de vaci este super sanatoase si hranitoare

Branza de vaci este un conținut caloric scăzut de brânză cu o aromă ușoară.

Popularitatea sa a crescut în ultimele câteva decenii, și este adesea recomandat ca parte a unei diete sanatoase.

Branza de vaci nu oferă doar o mulțime de proteine ​​- este, de asemenea, ambalate cu nutrienți esențiali.

Din aceste motive, este utilizat pe scară largă de către sportivi și în planurile de pierdere în greutate.

Branza de vaci este moale, alb și crem. Este considerat o brânză proaspătă, astfel încât să nu fie supuse unui proces de maturare pentru a dezvolta aroma.

Ca urmare, are un gust foarte ușoară, comparativ cu brânzeturi in varsta.

Branza de vaci se face din cheagurile de vacă pasteurizat lapte și pot fi realizate cu diferite niveluri de lapte de grăsime , cum ar fi non-grăsime, redus de grăsime sau regulat.

Este, de asemenea, oferite în diferite dimensiuni caș, de obicei, mici, medii sau mari.

Mai mult decât atât, este disponibil în creamed, biciuit, fără lactoză, a redus soiuri fără sodiu sau sodiu.

Vă puteți bucura de această brânză versatil de la sine sau ca ingredient în rețete.

Linia de fund: Branza de vaci este o brânză moale, albă , cu aromă ușoară. Este o brânză proaspătă oferit cu diferite niveluri de grăsime din lapte și dimensiuni de caș.

Profilul nutriție de brânză de vaci variază în funcție de nivelul de grăsime din lapte utilizat și cantitatea de sodiu adăugată.

O cana (226 grame) de scăzut de grăsimi (1% grăsime din lapte) brânză de vaci prevede ( 1 ):

  • Calorii: 163.
  • Proteine: 28 de grame.
  • Carbohidrati: 6.1 grame.
  • Grăsime: 2,3 grame.
  • Fosfor: 30% din doza zilnică de referință (CDI).
  • Sodiu: 30% din CDI.
  • Seleniu: 29% din CDI.
  • Vitamina B12: 24% din CDI.
  • Riboflavina: 22% din CDI.
  • Calciu: 14% din CDI.
  • Folate: 7% din CDI.

Ea are, de asemenea, cantități decente de vitamine B1, B3 și B6, precum vitamina A, fier, magneziu, potasiu, zinc și cupru.

Ia act de cât de mult de proteine o portie-o cana contine. Proteine reprezintă peste 70% din calorii din brânză de vaci.

Linia de fund: Branza de vaci este o sursa excelenta de proteine , cu relativ puține calorii. De asemenea , este dotat cu multe substanțe nutritive , cum ar fi vitamine B, calciu, fosfor și seleniu.

Efectuarea de brânză de vaci este un proces simplu. Puteți chiar face la domiciliu.

Procesul începe cu lapte de închegare. Acest lucru se face prin adăugarea unei substanțe acide cum ar fi suc de lămâie sau oțet pentru lapte cald.

Atunci când aciditatea laptelui crește, cheagul de proteină cazeină separă de zer, partea lichidă a laptelui.

După ce cheagul a solidificat, se taie în bucăți și fierte până la mai mult de umiditate este eliberat. Acesta este apoi spălat pentru a îndepărta aciditatea și drenate pentru a elimina umezeala.

Rezultatul este un caș dulce, care poate fi ușor maruntita. În cele din urmă, ingredientele pot fi adăugate la aroma produsului finit, inclusiv smântână, sare, ierburi și condimente.

Linia de fund: Branza de vaci se face prin adăugarea unui acid la lapte, ceea ce face ca laptele să se coaguleze. Apoi, cheagul este drenat si maruntita pentru a face produsul final.

Scădere în greutate diete includ adesea brânză de vaci.

Acest lucru este parțial din cauza proteinei sale ridicată și un conținut scăzut de calorii.

Un studiu urmat de oameni care au mentinut o dieta care a inclus alimente bogate in proteine , cum ar fi branza de vaci timp de un an.

Acesta a aratat ca dieta a ajutat la scăderea greutății corporale cu o medie de 6,2 lbs (2.8 kg) la femei și 3,1 livre (1,4 kg) la bărbați (2).

Mai mult decât atât, un consum ridicat de proteine, cum ar fi cazeina în brânză de vaci, s-au dovedit a ajuta la cresterea sentimentele de satietate (3. 4. 5).

De fapt, brânză de vaci pare să stimuleze sentimentele de plenitudine într-un mod similar cu cel al ouălor.

Aceste sentimente de plenitudine poate duce la reducerea aportului caloric si pierderea in greutate (4. 6).

De asemenea, brânză de vaci oferă cantități mari de calciu.

Studiile au legat de calciu și alte componente ale produselor lactate în greutate redusă și menținerea greutății mai ușor, mai ales atunci când sunt combinate cu exercitii fizice (7. 8. 9. 10).

Mai mult, calciu dietetice a fost asociată cu procesele metabolice care reduc acumularea de grăsime și accelerează pierderea de grăsime (9).

Linia de fund: Branza de vaci este ridicat in proteine si calciu, ambele din care au fost asociate cu pierderea in greutate.

Branza de vaci este popular în rândul sportivilor și persoanelor care exercită.

Datorită conținutului ridicat de proteine, este un aliment mare pentru a încorpora în dieta dumneavoastră dacă sunteți în căutarea de a construi masa musculara.

O dieta inclusiv alimente bogate in proteine ​​poate ajuta la cresterea masei musculare atunci când sunt combinate cu formarea de rezistenta (7).

De asemenea, proteinele specifice din brânză de vaci sunt deosebit de eficiente la ajutându-vă construi musculare.

Cazeina reprezintă 80% din conținutul de proteine ​​și este considerată a fi o proteină absorbită lent. Este la fel de eficient ca de proteine ​​din zer la masei musculare și mai bine la defalcare musculare inhibarea datorită absorbției sale mai lent (11. 12).

Casein promovează absorbția prelungită a leucina aminoacizi, care a fost legată de creșterea capacității musculare clădire (13. 14. 15).

Multi culturisti place să mănânce brânză de vaci înainte de culcare. Aceasta conduce la o eliberare susținută de aminoacizi în sânge și mușchii în timpul nopții, ceea ce poate reduce degradarea mușchilor.

Linia de fund: Branza de vaci este ambalat cu proteine cazeină. Cazeina este o proteina absoarbe lent , care promovează creșterea masei musculare și ajută la prevenirea defalcare musculare.

Branza de vaci a fost, de asemenea, asociat cu alte beneficii pentru sănătate.

Aceasta poate ajuta la prevenirea rezistentei la insulina

Rezistența la insulină poate duce la dezvoltarea diabetului de tip 2 si a bolilor de inima. Calciul din produsele lactate se crede că pentru a reduce rezistența la insulină (8. 16).

Un studiu sugereaza ca consumul de produse lactate pot reduce riscul de a dezvolta rezistenta la insulina cu 21% (17).

Branza de vaci poate ajuta cu Rezistenta osoasă

În plus față de calciu, brânză de vaci este o sursă bună de fosfor și proteine. Aceste substante nutritive au fost in mod constant legate de îmbunătățirea sănătății osoase (18. 19. 20).“

Este bogat in seleniu

A-o cana (226 grame) porție de brânză de vaci vă poate oferi aproape 30% din DZR de seleniu. Acest mineral a fost demonstrat de creșterea protecției antioxidante în sânge ( 1 ,21. 22).

Linia de fund: Branza de vaci poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta rezistenta la insulina si a bolilor de inima. Acesta poate ajuta , de asemenea , îmbunătățirea sănătății osoase și oferă o protecție antioxidantă.

aromă ușoară de brânză de vaci și textura moale face ușor să includă în mese și rețete.

Iată câteva modalități creative de a mânca brânză de vaci:

  • Clătite sau vafe: Se amestecă în aluat ca înlocuitor pentru lapte.
  • Salate: Adăugați - l la salate preferate pentru extra proteine.
  • Fructe: Se amesteca cu fructe , cum ar fi fructe de padure, banane felii, felii de piersici, pene mandarine și bucăți de pepene galben.
  • Granola: Top - l cu fulgi de ovaz si se stropesc cu miere.
  • Smantana substitut: Funcționează bine ca un substitut în rețete.
  • Imersiunea sosuri: Se amestecă în sosuri scufundare ca un substitut pentru lapte.
  • Piureuri: Se amestecă cu lapte și fructe pentru o periuță de fructe.
  • Toast: Se face o cremos, răspândirea bogate în proteine.
  • Produse de patiserie: Se coc in brioșe, prăjituri, pâine sau cina rulouri.
  • Mayo substitut: Spread - l pe sandwich - uri sau să- l utilizați în rețete.
  • Omletă: Se va da ouale o textură cremoasă în plus.
  • Lasagna: Folositi - l ca un substitut pentru brânză ricotta.
Linia de fund: Branza de vaci este un ingredient versatil pe care le puteți include mai multe mese și rețete diferite.

Branza de vaci este un produs lactat, care poate cauza probleme pentru unele persoane.

Intoleranță la lactoză

Conținutul de lactoză al brânzei scade odată cu îmbătrânirea brânză.

Deoarece brânza de vaci este o brânză proaspătă, nematurată, conține mai mult de lactoză, cum ar fi brânzeturi în vârstă de parmezan, cheddar sau elvețian.

Mai mult decât atât, brânza de vaci poate conține chiar mai lactoză în cazul în care laptele suplimentar se adaugă la cheagul.

Din aceste motive, brânză de vaci nu este o alegere bună dacă sunteți cu intoleranță la lactoză .

Atunci când persoanele cu intoleranță la lactoză mănânce brânză de vaci, ele pot avea probleme digestive, cum ar fi balonare, gaze, diaree și dureri de stomac.

lactate alergie

În plus față de lactoză, brânză de vaci conține cazeină și zer , care unii oameni sunt alergici la.

Dacă ați avut o reacție alergică la orice produs lactat, atunci este posibil să nu fie în măsură să tolereze brânză de vaci.

Linia de fund: Branza de vaci poate cauza probleme digestive dacă aveți intoleranță la lactoză. Acesta poate provoca , de asemenea , reacții alergice la persoanele alergice la lapte sau proteine din lapte.

Branza de vaci este o brânză de vaci cu o aromă ușoară și textură netedă.

Este ridicat în mai multe substanțe nutritive, inclusiv proteine, vitamine B și minerale precum calciu, seleniu si fosfor.

Dacă sunteți în căutarea de a pierde in greutate sau de a construi musculare, atunci branza de vaci este printre alimentele cele mai benefice puteți mânca.

Ați putea dori, de asemenea:

Etichete: nutriție, Nutriție,