Publicat pe 3 July 2019

Cele 8 Cele mai multe alergii alimentare comune

Alergiile alimentare sunt extrem de frecvente. De fapt, acestea afectează în jur de 5% dintre adulți și 8% dintre copii - iar aceste procente sunt în creștere (1).

Interesant, deși este posibil ca orice produs alimentar pentru a provoca o alergie, cele mai multe alergii alimentare sunt cauzate de doar opt alimente (2).

Acest articol este o analiză detaliată a 8 alergiile alimentare cele mai frecvente. Se discută despre simptomele lor, care este in pericol si ceea ce se poate face.

O alergie alimentara este o afectiune in care anumite alimente declanșează un răspuns imun anormal (2).

Este cauzata de sistemul imunitar recunoaște în mod eronat unele proteine într - un aliment ca fiind dăunătoare. Corpul tău apoi lansează o serie de măsuri de protecție, inclusiv eliberarea de substante chimice cum ar fi histamina, care cauzeaza inflamatie .

Pentru persoanele care au o alergie la alimente, chiar și expunerea la cantități foarte mici de produse alimentare problemă poate provoca o reacție alergică.

Simptomele pot apărea oriunde de la câteva minute după expunerea la câteva ore mai târziu, și pot include unele dintre următoarele:

  • Umflarea limbii, gurii sau feței
  • Respiratie dificila
  • hipotensiune arterială
  • Vărsături
  • Diaree
  • Urticarie
  • Erupție cutanată însoțită de mâncărime

In cazurile mai severe, o alergie la alimente poate provoca anafilaxie. Simptomele care pot veni foarte repede, includ o erupție însoțită de mâncărime, umflarea gâtului sau limbii, dificultăți de respirație și scăderea tensiunii arteriale. Unele cazuri pot fi fatale (3).

Multe intolerante alimentare sunt adesea confundate cu alergii alimentare.

Cu toate acestea, intolerante alimentare nu implică sistemul imunitar. Acest lucru înseamnă că, în timp ce acestea pot avea un impact grav calitatea vieții, ei nu sunt în pericol viața.

alergii alimentare Adevărații pot fi împărțite în două tipuri principale: anticorpi IgE sau anticorpi non-IgE. Anticorpii sunt un tip de proteină din sânge utilizat de sistemul imunitar sa recunoasca si lupta impotriva infectiilor (4).

Într-o alergie alimentară IgE, anticorpul IgE este eliberat de către sistemul imunitar. Într-o alergie la alimente non-IgE, anticorpii IgE nu sunt eliberate, și alte părți ale sistemului imunitar sunt folosite pentru a lupta împotriva amenințării percepute.

Aici sunt cele opt alergiile alimentare cele mai frecvente.

O alergie la vaca de lapte este cel mai des observate la sugari și copii mici, în special atunci când acestea au fost expuse la proteine din lapte de vacă înainte ca acestea sunt vechi de șase luni (5. 6).

Este una dintre cele mai comune alergii din copilarie, care afecteaza 2-3% dintre sugari și copii mici (7).

Cu toate acestea, în jur de 90% dintre copii vor deveni prea condiția de momentul în care sunt trei, făcându-l mult mai puțin frecvente la adulți.

alergie la laptele de vaca poate avea loc atât IgE și formele non-IgE, dar IgE alergii de lapte de vacă sunt cele mai frecvente și potențial cele mai grave.

Copii sau adulți cu alergie IgE tind să aibă o reacție în termen de 5-30 minute de la ingerarea de lapte de vacă. Ei au experiență simptome, cum ar fi umflarea, erupții cutanate, urticarie, vărsături și, în cazuri rare, anafilaxie.

O alergie non-IgE are de obicei mai multe simptome, cum ar fi bazate pe gut vărsături, constipație sau diaree, precum și inflamații ale peretelui intestinal (6).

O IgE non-alergie la lapte poate fi destul de dificil de diagnosticat. Acest lucru se datorează faptului că, uneori, simptomele pot sugera o intoleranță și nu există nici un test de sânge pentru ea (8).

În cazul în care se face un diagnostic de alergie la laptele de vacă, singurul tratament este de a evita laptele și alimentele care le conțin de vacă. Aceasta include orice alimente sau bauturi care contin:

  • Lapte
  • Lapte praf
  • Brânză
  • Unt
  • Margarină
  • Iaurt
  • Cremă
  • Inghetata

Mamele care alăptează de copii cu alergie poate avea , de asemenea , pentru a elimina laptele și alimentele care le conțin de la propriile lor diete de vacă.

În ceea ce privește copiii care nu alăptează, o alternativă adecvată cu formula pe bază de lapte de vacă va fi recomandată de către un cadru medical (9).

Rezumat: alergie la laptele de vaca afecteaza mai ales copiii sub vârsta de trei ani. Un diagnostic de alergie la laptele de vacă înseamnă că toate laptele și produsele lactate trebuie evitate.

Un ou alergie este a doua cauza cea mai frecventa de alergii alimentare la copii (10. 11).

Cu toate acestea, 68% dintre copiii care sunt alergici la oua va deveni prea mare alergie lor de către momentul în care sunt 16 (12).

Simptomele includ:

  • detresă digestiv, cum ar fi o durere de stomac
  • reacții cutanate, cum ar fi urticarie sau o erupție cutanată
  • Probleme respiratorii
  • Anafilaxie (care este rar)

Interesant, este posibil să fie alergic la albușul de ou , dar nu galbenusurile, și vice - versa. Acest lucru se datorează faptului că proteinele din albușul de ou și gălbenușuri de ou diferă ușor.

Cu toate acestea, cele mai multe proteine ​​care declanșează o alergie se gaseste in albusul de ou, asa ca o alergie la albușul de ou este mai frecventă (11).

Ca și alte alergii, tratamentul pentru o alergie ou este o dieta ou liber (13).

Cu toate acestea, nu va trebui să evite toate alimentele legate de ouă, ouă de încălzire se poate schimba forma proteinelor cauzatoare de alergii. Acest lucru poate opri organismul de a le vedea ca nocive, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să provoace o reacție (14. 15. 16).

De fapt, un studiu a constatat că aproximativ 70% dintre copiii cu alergie ou ar putea tolera consumul de biscuiți sau prăjituri care conțin un component de ou fiert (17).

Unele studii au arătat, de asemenea, că introducerea de bunuri coapte pentru copii cu alergie ou poate scurta timpul necesar pentru ei să outgrow condiția (18).

Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul pentru toată lumea, și consecințele ingerării de ouă atunci când sunteți alergic la ele pot fi severe. Din acest motiv, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a reintroduce orice alimente care conțin ouă.

Rezumat: Cel mai frecvent tip de alergie la ou este o alergie la albus de ou. Tratamentul este o dieta ou gratuit. Cu toate acestea, unele persoane pot fi în măsură să reintroducă unele alimente care conțin ouă fierte în dieta lor.

O alergie de nuci copac este o alergie la unele dintre nuci și semințe care vin din copaci.

Este o alergie la alimente foarte frecvente, care se crede că afectează aproximativ 1% din populația Statelor Unite (19. 20. 21).

Câteva exemple de arbori nuci includ:

  • nuci braziliene
  • migdale
  • cashews
  • Nuci de macadamia
  • fistic
  • nuci de pin
  • Nuci

Persoanele cu o alergie de nuci copac va fi, de asemenea alergic la produsele alimentare realizate cu aceste nuci, cum ar fi untul de arahide și uleiuri.

Ei sunt sfătuiți să evite toate tipurile de fructe cu coajă de copac, chiar dacă acestea sunt doar alergic la una sau două tipuri (22).

Acest lucru se datorează faptului că a fi alergic la un singur tip de piuliță copac creste riscul de a dezvolta o alergie la alte tipuri de fructe cu coajă de copac.

În plus, este mai ușor pentru a evita toate fructe cu coajă, mai degrabă decât doar unul sau două tipuri. Și, spre deosebire de alte alergii, o alergie la fructe cu coajă de copac este de obicei o stare pe tot parcursul vieții.

Alergiile pot fi, de asemenea, foarte severă, și alergii de nuci copac sunt responsabile pentru aproximativ 50% din decesele legate de anafilaxie (23. 24).

Din acest motiv, persoanele cu alergii de nuci (precum si alte viata in pericol alergii) sunt sfătuiți să efectueze un epi-stilou cu ei în orice moment.

Un epi-stilou este un dispozitiv potențial de salvare, care permite celor cu alergii să se injecteze cu o lovitură de adrenalină în cazul în care încep să aibă o reacție alergică severă.

Adrenalina este un hormon natural care stimuleaza organismul de „lupta sau fugi“, atunci când sunt stresați.

Atunci când se administrează sub formă de injecție pentru persoanele care au o reacție alergică severă, se poate inversa efectele alergiei și salva viața persoanei (25).

Rezumat: O alergie piuliță copac este una dintre cele mai comune alergii alimentare. Este frecvent asociat cu reacții alergice severe, iar tratamentul este de obicei o evitare pe tot parcursul vieții a tuturor fructe cu coajă tare și produse de nuci copac.

Ca o alergie de nuci copac, arahide alergii sunt foarte frecvente si pot provoca reacții alergice severe și potențial letale.

Cu toate acestea, cele două condiții sunt considerate distincte, ca de arahide este o legumă. Cu toate acestea, cei cu alergii de arahide sunt de multe ori, de asemenea, alergic la fructe cu coajă de copac.

In timp ce motivul pentru care oamenii dezvolta o alergie la arahide nu este cunoscută, se crede ca persoanele cu un istoric familial de alergii de arahide sunt cele mai expuse riscului.

Din acest motiv, se credea anterior că introducerea arahide prin dieta mamei care alăptează sau în timpul intarcare poate declanșa o alergie la arahide.

Cu toate acestea, studiile au aratat ca, deoarece arahide introduc precoce poate fi de protectie (26).

alergii de arahide afectează în jur de 4-8% dintre copii si 1-2% dintre adulți (27. 28).

Cu toate acestea, în jur de 15-22% dintre copiii care dezvolta o alergie la arahide va găsi rezolva, deoarece acestea se mute în anii adolescenței.

Ca și alte alergii, o alergie la arahide este diagnosticată folosind o combinație de istorie pacientului, teste prick, teste de sânge și de provocările cu alimente.

In acest moment, singurul tratament eficient este evitarea completă a arahide și produsele care conțin arahide (22).

Cu toate acestea, noi tratamente sunt dezvoltate pentru copiii cu alergii de arahide. Acestea implică a da cantități precise și mici de arahide sub supraveghere medicală strictă, în încercarea de a le insensibili la alergie (29. 30).

Rezumat: O alergie la arahide este o afectiune grava , care poate provoca o reacție alergică severă. Tratamentul este evitarea pe tot parcursul vieții de arahide și produsele care conțin arahide.

O alergie la crustacee este cauzata de corpul tau ataca proteinele din crustaceul si moluste familiile de pește, care sunt cunoscute sub numele de crustacee.

Exemple de crustacee includ:

  • Crevetă
  • creveţi
  • Rac de râu
  • Homar
  • Calamar
  • scoici

Cel mai frecvent trăgaciul o alergie fructe de mare este o proteina numita tropomyosin. Alte proteine ​​care pot juca un rol în declanșarea unui răspuns imun sunt kinaza arginina și lanțul ușor al miozinei (31. 32).

Simptomele unei alergii crustacee apar de obicei repede și sunt similare cu alte alergii alimentare IgE.

Cu toate acestea, o alergie fructe de mare adevărat poate fi uneori greu de distins de o reacție adversă la un contaminant de fructe de mare, cum ar fi bacterii, virusuri sau paraziți.

Acest lucru se datorează faptului că simptomele pot fi similare, deoarece ambele pot cauza probleme digestive, cum ar fi vărsături, diaree și dureri de stomac.

O alergie la crustacee nu tinde să rezolve în timp, astfel încât cei mai mulți oameni cu condiția trebuie să excludă toate crustaceelor ​​din dieta lor, pentru a evita o reacție alergică (33).

Interesant, chiar și vaporii de crustacee de gătit poate declanșa o alergie la crustacee cei care sunt alergici. Acest lucru înseamnă că mulți oameni sunt, de asemenea, sfătuiți să evite să fie în jurul valorii de fructe de mare, atunci când este în curs de gătit (34).

Rezumat: Cele mai frecvente de declanșare a unei alergii crustacee este o proteina numita tropomyosin. Singurul tratament pentru o alergie la crustacee este eliminarea tuturor crustaceelor din dieta ta.

Un grâu alergie este un răspuns alergic la una dintre proteinele găsite în grâu.

Acesta tinde să afecteze copiii cel mai mult. Deși, copiii cu o alergie la grâu adesea deveni prea mare de momentul in care ajunge la 10 de ani (35).

Ca și alte alergii, o alergie la grâu poate duce la stres digestiv, urticarie, vărsături, erupții cutanate, umflături și, în cazuri severe, anafilaxie.

Acesta este adesea confundat cu boala celiaca si non-celiaca sensibilitate gluten , care pot avea simptome digestive similare.

Cu toate acestea, o alergie la grâu adevărat determină un răspuns imun la una dintre sutele de proteine ​​gasite in grau. Această reacție poate fi severă și uneori chiar fatale (36).

Pe de altă parte, boala celiaca si sensibilitate gluten non-celiaca nu sunt în pericol viața. Acestea sunt cauzate de o reactie imun anormal la o proteina specifica - gluten - care se întâmplă să se găsesc în grâu (37).

Persoanele cu boala celiaca sau sensibilitate la gluten non-celiaca trebuie să evite grâu și alte cereale care contin gluten de proteine.

Persoanele cu o alergie la grâu au nevoie doar pentru a evita grâu și pot tolera gluten din cereale care nu conțin grâu.

O alergie la grâu este de multe ori diagnosticate prin testare prick.

Singurul tratament este evitarea grâului și a produselor care conțin grâu. Acest lucru înseamnă că produsele alimentare evitând, precum și de frumusețe și de produse cosmetice, care conțin grâu.

Rezumat: O alergie la grâu poate fi cauzata de o sensibilitate la oricare dintre sutele de proteine din grâu. Singurul tratament este o dieta de grâu fără, dar mulți oameni deveni prea mare înainte de a ajunge la varsta scolara.

Soia alergii afecteaza aproximativ 0,4% din copii și sunt cel mai frecvent observate la sugari și copii sub trei ani (38).

Ele sunt declanșate de o proteină din soia sau produse care conțin soia. Cu toate acestea, în jur de 70% dintre copiii care sunt alergici la soia outgrow alergie.

Simptomele pot varia de la o gură senzația de mâncărime, infiorat si curgerea nasului la o erupție cutanată și astm sau dificultăți de respirație. In cazuri rare, o alergie la soia poate provoca, de asemenea, anafilaxie (39).

Interesant, un număr mic de copii care sunt alergici la laptele de vacă sunt, de asemenea alergic la soia (40).

Alimente declanseaza comune de soia alergie includ soia și produse din soia , cum ar fi lapte de soia sau sos de soia. Deoarece soia se gaseste in multe alimente, este important să citiți alimentare etichete .

Ca și alte alergii, singurul tratament pentru alergie de soia este evitarea soia.

Rezumat: O alergie soia este declansata de proteinele din soia și produse din soia. Dacă aveți o alergie la soia, singurul tratament este îndepărtarea de soia din dieta ta.

Pește alergii sunt comune, care afecteaza pana la aproximativ 2% dintre adulți (41).

Spre deosebire de alte alergii, nu este neobișnuit ca o alergie de pește la suprafață mai târziu în viață, cu 40% din persoanele in curs de dezvoltare alergie ca un adult (42).

Ca o alergie crustacee, o alergie la pește poate provoca o reacție alergică gravă și potențial fatale. Principalele simptome sunt vărsături și diaree, dar, în cazuri rare, reacțiile anafilactice pot apărea, de asemenea.

Acest lucru înseamnă că cei care sunt alergici la pește sunt, de obicei dat un epi-stilou pentru a transporta în cazul în care mananca accidental pește.

Deoarece simptomele pot fi similare, o alergie de pește este uneori confundat pentru o reacție la un contaminant în pește, cum ar fi bacterii, virusuri sau toxine (43. 44. 45).

Mai mult decât atât, deoarece crustacee și pești cu aripioare nu poartă aceleași proteine, persoanele care sunt alergice la crustacee pot să nu fie alergic la pește.

Cu toate acestea, mulți oameni cu o alergie la pește sunt alergic la unul sau mai multe tipuri de pește.

Rezumat: alergii pește sunt frecvente, dar ele pot fi confundate cu o reacție adversă la pește contaminat.

Cele 8 alergiile alimentare prezentate mai sus sunt cele mai comune.

Cu toate acestea, sunt mult mai multe.

alergii alimentare mai puțin frecvente pot provoca o serie de simptome, variind de la mâncărime ușoară a buzelor și a gurii (cunoscut sub numele de sindrom de alergie orala) la anafilaxie viața în pericol.

Unele alergii alimentare mai puțin frecvente includ:

  • Seminte de in
  • sămânță de susan
  • Piersică
  • Banană
  • Avocado
  • kiwi
  • Fructul pasiunii
  • Țelină
  • Usturoi
  • Semințe de muștar
  • Anason
  • Muşeţel
Rezumat: Orice aliment poate provoca o alergie. Alte alimente persoane sunt alergice pentru a include fructe, legume și semințe , cum ar fi semințe de in sau de semințe de susan.

Uneori poate fi dificil să-i spun alergiile alimentare și intoleranțe alimentare în afară.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la alimente, este important să discutați cu medicul dumneavoastră.

Pentru a afla dacă aveți o alergie sau intoleranță, medicul dumneavoastră va efectua, probabil, o serie de teste de diagnostic (46. 47).

Acestea includ:

  • Recenzie dietetice: O trecere în revistă detaliată a alimentelor consumate, inclusiv calendarul și simptome.
  • Piele de testare prick: O cantitate mică de alimente este „înțepat“ în piele , folosind un ac mic. Pielea este apoi monitorizată pentru o reacție.
  • Provocări alimentare orale: problema alimentară este consumat într - un mediu controlat , sub supraveghere medicală , în cantități crescute treptat.
  • Analizele de sânge: În anumite circumstanțe, de sânge va fi tras și nivelul de anticorpi IgE măsurat.

Dacă sunteți alergic la un aliment, medicul dumneavoastră vă va sfătui cu privire la modul în care să-l gestioneze. Medicul dumneavoastră poate, de asemenea, vă referiți la un dietetician pentru a ajuta la gestionarea dieta.

Sumar: Dacă bănuiți că aveți o alergie la alimente, discutați cu medicul dumneavoastră. Ei vor diagnostica starea printr - o serie de teste.

Cele mai multe alergii alimentare sunt cauzate de opt alimente: lapte de vacă, ouă, nuci, alune, fructe de mare, pește, soia și grâu.

Spre deosebire de intoleranțe alimentare, alergiile alimentare sunt cauzate de sistemul imunitar identifică în mod incorect unele proteine ​​din produsele alimentare ca fiind nocive.

Acest lucru poate provoca reacții care pot pune viața în pericol, iar singurul tratament este îndepărtarea produselor alimentare din dieta ta.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la alimente, discutați cu medicul dumneavoastră despre aceasta.