Publicat pe 3 July 2019

Conopida Pizza si diabet: Efectele de zahăr din sânge

Ah, pizza … complex mâncarea Carby că atât de mulți dintre noi în Comunitate Diabetul ura de a iubi, și vice-versa. Efectul de zahăr din sânge este aproape întotdeauna o aventură, una care poate fi lovit sau dor, în funcție de cât de bine-versat suntem în faptul că tot mai dificil, așa-Bolus pizza.

Dar, cu opțiuni de carbohidrati mai mici din ce în ce mai mainstream, este aproape ca suntem martori la nașterea unei noi ere de pizza si diabet …

Introduceți pizza conopidă, care a început cu creații Pinterest și a explodat în doar câțiva ultimii ani în industria alimentară - în special în 2017 , cu noi branduri lansate și unele nume mari de vânzare cu amănuntul și magazine online obtinerea în acțiune.

Soția mea și cu mine am fost experimente în bucătărie destul de un pic mai mult cu opțiuni alimentare de carbohidrati mai mici, ceea ce face mai multe mese conopida de pizza în ultima perioadă swap-afară în mod tradițional de mare de carbohidrati, cruste faina amidonoase pentru cele facute cu acest Veggie alb versatil. Este variat de la propriile noastre crustele de casă create cu un cap de conopidă organice, la gust de testare a soiurilor de pre-a făcut crusta cutie.

Am încercat totul, de la pătrat la cerc, crusta subțire crocantă și mai gros, crusta Chewy. Oricare ar fi preferințele, pizza poate fi o mulțime de distracție - de la brânză și simplu ardei iute, la plăcinte încărcate cu un amestec de topping-uri, cum ar fi fave ardei iute, ciuperci, ardei, măsline, bucăți de carne, slănină, sau chiar sunca si ananas. Și, desigur, brânză topită peste tot în partea de sus.

OMG, PIZZA! Gura mea începe să apă doar scris acest lucru.

 

Homemade conopidei Pizza

Când am fost gata să ia un pas hotărâtor și să încercați de cotitură un cap de conopidă în ceva care seamănă cu crusta de pizza în propria noastră bucătărie, am descoperit nu e nici magic „cea mai bună practică“ rețetă. Dar unul care a prins ochiul meu a venit de la un diabet pisa pe zi post - de colegi T1 Amber Clour. Există zeci mai on - line, dar acest lucru este cel care le - am folosit și vin să aibă încredere în creațiile noastre de casă.

Rețeta completă este aici , iar capul unic de conopidă necesare (folosim organice, dar acest lucru nu este necesar) este crusta de poveste … :) Toate spus, este nevoie de 40 minute poate de la început până la sfârșit , cu Prep-time inclus. Iată cum o facem:

  • Incalziti cuptorul la 425 de grade.
  • Se spală și se usucă capul de conopidă.
  • Taiati buchetelele, și le-a pus într-un procesor de alimente timp de aproximativ 30 de secunde. Nu mai mult, pentru că doriți să se încheie cu aproximativ 2-3 cani de un „sub formă de pudră, consistență ca de zapada.“
  • Pune „conopida zăpadă“ într-un cuptor cu microunde în condiții de siguranță castron, se acoperă și se încălzește timp de aproximativ 4 minute.
  • Lasă-l să se răcească. Această încălzire va face umed, asa ca acum partea distractivă - înveliți-l într-un prosop și scoate agresiunea pe ea! Serios, stoarceți umezeala orice mod doriți. Acest lucru poate dura ceva timp, dar doriți să fie ca non-apos posibil pentru a asigura o crusta de pizza Chewy, care nu este sfărâmicios.
  • Se amestecă conopida cu toate celelalte ingrediente intr-un bol, și o dată ce se face folosi mâinile pentru a forma aluatul in orice forma crusta de pizza pe care doriți. Am pus hârtie pergament pe o foaie de copt, și să-l utilizați pentru a crea un strat relativ subțire.
  • Timpul total Bake este oriunde de la 22-30 de minute, în funcție de preferința pentru o crustă crunchier. Am coace timp de 15 minute, flip - l atunci când este un frumos maro auriu, apoi se coace timp de 10 minute. PONT: deoarece crusta conopida se pot rupe ușor, am început să folosesc o foaie de copt suplimentar, punând că pe partea de sus pentru un flip - ușoară. Acest lucru ne - a ajutat să cruste mai ireproșabile, circulare!
  • Acum este timpul pentru a adăuga orice topping-uri vă place! Soția mea și cu mine de fapt, au preferințe diferite de pizza astfel încât să facem jumătate și jumătate - doar brânză și ardei iute pe jumătate, iar pentru mine totul - măsline, ciuperci, șuncă, și așa mai departe. Adăugați sosul și apoi lipi înapoi în cuptor timp de 5-7 minute, până când brânza este frumos topita. Desigur, puteți opta pentru opțiuni vegetariene sau vegane pentru topping-uri, dar asta nu e ceva ce facem personal, așa că voi lăsa până la preferințele proprii fiecăruia și abilitățile Google pentru a explora.
  • Lasă-l să se răcească un pic și bucurați-vă!

Pe drum, am perfecționat destul de mult versiunea noastră de pizza conopidă de casă!

Share on Pinterest

Desigur, au existat unele nu de-a lungul drum prea … nu neapărat în gust, dar forma. Încercările noastre inițiale au fost un pic dezechilibrată, iar o crusta mai mare a căzut în afară complet atunci când am încercat fără succes să flip cu o spatulă - ceea ce a condus la noi se bucură de mai multe mini pizza cu mai multe dimensiuni, care erau încă Yummy!

Share on Pinterest

De-a lungul timpului, am ajuns mai bine la sculptarea crusta noastră de a transforma modul în care ne-o dorim. Și am făcut în mod intenționat mini pizza, uneori, și chiar se confruntă cu pepperoni și măsline Halloween-tematice.

Cel mai important, ne-am distrat făcând aceste carbohidrati mai mici, pizza conopidă și de a găsi ceea ce ne place cel mai bun.

În plus, acest lucru are toate au avut un efect spectaculos în contextul diabetului zaharat meu …

 

Efectul Diabet

Evident, conopida pizza este mult mai „prietenos diabet zaharat“ decât tipurile tradiționale de pizza cu crustă de făină. Nu e știință de rachete - mai putini carbohidrati inseamna mai putin zbârlirea nivelurile de glucoză, astfel încât nu este nevoie să „l alunge“ cu cantități mari de insulină. 

Rețineți că o felie de pizza regulat poate varia de la aproximativ 30g la 40g de carbohidrati fiecare; cruste subțiri pot fi în jurul valorii de 23g sau cam asa ceva pentru fiecare felie, mai groase și soiuri de crusta împăiate poate fi mult mai mare la 50 g sau mai mult pe felie. O felie de pizza conopidă, pe de altă parte, pot avea cât mai puține 3-5 grame de carbohidrati!

Pizza conopida ia mai mult timp pentru a lucra este drumul în fluxul de sânge decât chestii făcut-făină, așa că nu are acest efect carbohidrati complex , care trage de multe ori nivelurile noastre de glucoza la mai multe ore mai târziu. Nu, pizza conopida este banală, și am constatat că insulina mea funcționează bine , fără a fi nevoie să te pui cu orice fantezie „ bolusuri extinse .“

Share on Pinterest

Nu fac astfel de lucruri , oricum aceste zile de când eu sunt , folosind Afrezza insulină inhalatorie cele mai multe ori; Am găsit de acțiune rapidă în termen de 20 de minute este capabil de a contracara vârfuri semnificative și am fost destul de mult în măsură să mențină linii plate.

E o perspectivă foarte atrăgătoare, mai ales atunci când vine vorba de verificarea datelor mele CGM în orele după masa mea și peste noapte. In timp ce rezultatele pot varia în funcție de ce altceva m-am bucurat cu pizza, în special alcool sau băuturi la alegere, care pot trage mei BGs mai mari, e frumos să aibă fiabilitate - nu ceva ce am avut în mod tradițional vreodată, atunci când vine vorba de navigarea pizza!

 

Pre-Made Conopidă Pizza Brands

În timp ce interesul pentru pizza conopidă a crescut cu siguranță, în ultimii ani, nu este încă de masă și nu este întotdeauna ușor de găsit într-un magazin alimentar (în ciuda tendinței fără gluten roșu-fierbinte). O căutare rapidă Google prezintă câteva nume de branduri care par a fi cele mai populare:

Caulipower Pizza

Share on Pinterest

Lansat la începutul anului 2017 ca „primul inovator de crusta de pizza conopidă“ , această pornire din Los Angeles folosește #TrustTheCrust hashtag promoționale și a fost descrisă de unii ca fiind „Meryl Streep Pizza,“ chiar dacă este atât de nouă. Backstory e destul de interesant în sine ( așa cum raportate de Forbes ), și în valoare de o citire.

Până în prezent, aceasta este singura pre- a făcut crusta de pizza marca am încercat. Am găsit -o la unul din magazinele noastre produse locale aici , în Michigan, dar se pare că , de asemenea , puteți cumpăra de pe Amazon si la mii de locații de vânzare cu amănuntul magazin din SUA, precum și propriul magazin online al companiei.

Există mai multe stiluri - crusta de conopida neteda, Veggie, Margarita, și trei brânză - și este o masă ușor de a face în mai puțin de 20 de minute.

Numar de Carb: o întreagă crusta de pizza are 78g de carbohidrati (împărțit în cinci felii, asta 15,6g pe felie).

Are un gust mai puțin conopidă decât propria noastră creație, care nu mă deranjează, și soția mea spune că de fapt, mi-a placut mai bine decât crusta noastră conopidă de casă.

 

Cali’Flour Alimente Pizza Crust

Acesta este , de asemenea , California , cu sediul și nu poate fi la fel de ușor de a găsi în locații de vânzare cu amănuntul la nivel national, dar poate fi achiziționat online la Amazon si magazinul companiei. Ea vine în jalapeno originală italian, picant, ardei roșu dulce și soiuri de plante pe baza fara lactate.

info Nutriție pentru stil original: Uau, aceasta se pare că are doar carbohidrati 6g pentru o intreaga crusta de pizza, ceea ce înseamnă că doar aproximativ 1,5 g pe felie! Cu siguranță o opțiune de super low-carb acolo!

Și aceasta devine o medie de rating de 5 stele din 940 comentarii de pe site-ul companiei. Fanii susțin crusta are un gust atât de bun încât să poată fi consumat singur, cum ar fi pâinea pizza, pentru scufundare în humus și astfel. Suntem încântați să-l încercați în curând!

 

Conopida Pizza Crust Trader Joe

La începutul anului 2017, Trader Joe a adăugat conopidă crusta de pizza la gama sa de produse. Revendicările companiei , care a fost atât de popular, ei nu s- ar putea ține pe rafturi. Acum le-au adăugat , de asemenea , o gata pentru consum plin Brânză Pizza cu Conopida Crust , că ei amintesc fericit oameni este fără gluten. Din informatii on - line, se pare că pentru a obține comentarii mixte - unii spun că e mare, în timp ce alții spun chiar brânză nu se poate salva. Avizele pot varia.

Info Nutritie pentru crusta spune o felie (din 6) are 17g de carbohidrati, astfel că înseamnă că fiecare pizza completă ar avea 102g, nu de numărare topping - uri.

„ Al meu editor AmyT și familia ei au încercat crusta de conopidă TJ, iar ea spune ca toate destul ca consistenta - Chewy cu marginile crocante , dacă fierte drept, și nu prea Mealy. Ea spune ca le place să adăugați topping - uri mediteraneene, cum ar fi rosii conservate, măsline Kalamata și brânză feta.

 

Absolut fără gluten Brand

Acesta este meticulos fără gluten, fără urmă de făină sau grâu, orez, soia, porumb, etc info Online spune că există o brânză și lactate gratuit versiunea clasica. Rețineți că în loc de o placinta, fiecare pachet conține trei mini pizza, „totul abia mai mare decat o chiflă Bite“ , potrivit unor recenzenți .

Informații nutriționale arată aceste mini pizza contin 21g de carbohidrati fiecare. 

Din nou gustul primit recenzii mixte, cu unele descriind crusta ca având o „ consistență moale perna ca și “ în timp ce unii tocmai au spus că „terciul și insipid.“ În recenziile Amazon pe aceasta sunt deosebit de cringy.

Pentru a încerca, o puteți găsi on-line, cât și în magazine la nivel national, cum ar fi Whole Foods, Walmart și multe altele.

 

Paleo Pizza Crust Mix

Pentru o altă opțiune care nu e făcută cu conopida , dar este pe bază de plante, există , de asemenea , acest Paleo Pizza Crust Mix de Julian Bakery. Conține făină de migdale, făină arorut, pudra de dovleac, albuș de ou uscat, guma xantanică, și niște piulițe. Asta poate suna înfricoșat, dar devine o medie de 4 stele din 339 comentarii pe Amazon, deci nu poate fi așa de rău.

De fapt, comentatorii spun că gustul este plăcut - în cazul în care un pic de migdale-y - dar trebuie să fie sigur să-l coace suficient de mult încât să nu rămână prime în centru.

Ea are 15g de carbohidrati pe o uncie de produs sub formă de pulbere, care este un pic mai greu de tradus într-o felie de pizza individuală, dar este destul de saraca in carbohidrati pentru a fi sigur.

 

Acestea sunt doar o mică prelevare de probe de ceea ce este pe oferta în creștere tendința de conopidă . Am auzit , de asemenea , sugestii pentru alte opțiuni de pizza low-carb , care nu sunt neapărat pe bază de conopidă, cum ar fi Flatout Flatbread că unii pretind PWDs nu are nevoie chiar de dozare a insulinei! De asemenea, vine fără gluten .

 

Deci, D-Friends: Ați încercat orice pizza conopida, si ce efecte diabet ai văzut? Ne - ar plăcea să aud experiențele și cu siguranță orice rețete pe care le - ar putea dori să împărtășiți.

Etichete: endocrin,